Page 25 - 化学魔法师入门手册

上海大学附属中学校本课程 化学魔法师入门手册——创新实践篇

糖类遇浓硫酸脱水生成糖醛或其衍生物，反应如下：

糠醛或羟甲基糠醛进一步与蒽酮试剂缩合产生蓝绿色物质，其在可见光区

620nm 波长处有最大吸收，且其光吸收值在一定范围内与糖的含量成正比关系。

此法可用于单糖、寡糖和多糖的含量测定，并具有灵敏度高，简便快捷，适

用于微量样品的测定等优点。

实验仪器
分光光度计、恒温水箱、20mL 具塞刻度试管（3 支）、漏斗、100mL 容量瓶、

刻度试管、试管架、剪刀、研钵

实验材料及试剂

1．材料：白菜叶、柑桔

2. 试剂：

(1) 200μg/mL 标准葡萄糖：AR 级葡萄糖 100mg，蒸馏水溶解，定容至 500mL

(2) 蒽酮试剂：1g 蒽酮，用乙酸乙酯溶解，定容至 50mL，棕色瓶避光处贮藏

(3) 浓硫酸

实验步骤

1．葡萄糖标准曲线的制作

取 6 支 20mL 具寒试管，编号，按下表数据配制一系列不同浓度的标准葡萄糖溶

液。

在每管中均加入 0.5mL 蒽酮试剂，再缓慢地加入 5mL 浓 H2SO4，摇匀后，打开

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