Page 26 - 化学魔法师入门手册

上海大学附属中学校本课程 化学魔法师入门手册——创新实践篇

试管塞，置沸水浴中煮沸 10 分钟，取出冷却至室温，在 620nm 波长下比色，测

各管溶液的光密度值（OD），以标准葡萄糖含量为横坐标，光密度值为纵坐标，

作出标准曲线。

2．样品中可溶性糖的提取

称取 1 克白菜叶，剪碎，置于研钵中，加入少量蒸馏水，研磨成匀浆，然后转入

20mL 刻度试管中，用 10mL 蒸馏水分次洗涤研钵，洗液一并转入刻度试管中。

置沸水浴中加盖煮沸 10 分钟，冷却后过滤，滤液收集于 100mL 容量瓶中，用蒸

馏水定容至刻度，摇匀备用。

3．糖含量测定

用移液管吸收 1mL 提取液于 20mL 具塞刻度试管中，加 1mL 水和 0.5mL 蒽酮试

剂。再缓慢加入 5mL 浓 H2SO4（注意：浓硫酸遇水会产生大量的热！），盖上

试管塞后，轻轻摇匀，再置沸水浴中 10 分钟（比色空白用 2mL 蒸馏水与 0.5mL
蒽酮试剂混合，并一同于沸水浴保温 10 分钟）。冷却至室温后，在波长 620nm

下比色，记录光密度值。查标准曲线上得知对应的葡萄糖含量（μg）。

结果计算

注意事项

(1) 加浓 H2SO4 时应缓慢加入，以免产生大量热量而爆沸，灼伤皮肤，如出现上

述情况，应迅速用自来水冲洗。

(2) 水浴加热时应打开试管塞。

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