Page 8 - 带上科学出发

绪 论

同时，在科学研究中，为了防止自己和其他人有意或无意地影响
实验结果，应当使用“双盲”方法，即应该让观察者或者实验者不知
道实验的分组细节。因此，在米饭实验中，应让实验无关人员来做实
验结果的观察者，而且不能让他们知道三瓶米饭中哪瓶是被赞美的，

哪瓶是被责骂的。
这个米饭实验其实是“水结晶实验”的翻版，之前有一日本人
称，如果在瓶装水外面贴上日文“感谢”的标签，瓶子里的水就会结

出漂亮的晶体，如果贴上咒骂的话语标签，水的结晶就会很难看，由
此发现水可以“感知”人类的情感。但科学家指出，这个实验没有在
科学杂志上发表论文，接受同行的评议。有科学家猜测他是在实验中
人对水的结晶体进行了人为挑选，有着明确的商业目的。
（2）关于巧克力治感冒：实验伦理问题有待商榷，同时实验设

计也欠考虑：一是关于影响因素的控制，要求更严格的变量控制，而
究竟控制什么变量，需要掌握影响感冒痊愈的知识。二是关于结果的
测量，好像提出了用痊愈速度作为衡量巧克力功效的指标，如果真用

这个指标，可能需要追踪每天甚至每小时痊愈的孩子的数量。
（3）关于金鱼之死：这个实验要保证除“喂食方式”外，鱼的
品种、鱼缸的环境、水温、食物种类等条件均相同，这些相同的可称
为“常量”。自变量是“多久喂一次鱼”，而因变量是“鱼的身体状
况”。这个实验相对来说好控制，但也需要可重复。

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（4）关于棒棒糖溶解 ：结果发现：无论棒棒糖最初是球形还是
圆柱形，最后都会变成相同的形状，即大写的字母D。D形凸起的弓
形部位正对流体，被冲刷得很光滑；D形背面的扁平区域布满小孔。

将棒棒糖翻转后，会形成一个旋涡，水流在其影响下涌向后方，冲刷
棒棒糖的背面，直至将它全部冲蚀干净。这个实验中用的是模拟舌头
舔糖的方式来研究棒棒糖的溶解过程。舔舐动作可加快固体溶解，这
是一个复杂的物理过程，在自然界中也会遇到，涉及的范围非常广，

1 皮埃尔•巴泰勒米著，郑立敏译.不正经的科学：对那些古怪问题的另类研究[M].北
京：人民邮电出版社，2018

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