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带上科学出发

六、职业相关

观察与发现

英国化学家格雷厄姆在做渗透实验时发现，粘东西的胶水，从动
物骨骼、皮肤里熬炼出来的明胶，还有淀粉等胶类物质，不能透过半

透膜。他给这类物质起名叫胶体，他创立了胶体化学。
胶体是由两种不同状态的物质组成的均匀混合物，一种是不能溶
解的微小颗粒，另一种是让小颗粒悬浮在里面的连续物质。胶体粒子

的直径为1~100纳米，因此在渗透过程中不能通过半透膜（小孔半径
小于1纳米）。常见的胶体有淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨
水、鸡蛋清、血液等。
当光线射入胶体时，可以看到胶体里出现了一条光亮的“通
路”。这种现象叫做丁达尔效应，由法拉第的学生、英国科学家丁达

尔在1869年发现。胶体粒子比溶液里的分子、离子大，所以反射出
来的光线就强。溶液里几乎不会出现这种现象。当阳光照进暗室、密
林、乌云笼罩下的天空或者当放映机的光线被射进电影厅时，都会出

现丁达尔效应。
七、参考资料

夏国祥.元素的故事[M].北京：人民邮电出版社，2016.

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