Page 126 - 带上科学出发

第四章 科学来解释
绪 论

还有一些则相反，当被敲击或快速晃动时，它们的黏度会增高，
人们称之为“剪切增稠”。如果不小心陷入了流沙，剧烈晃动只会让
你感觉像是被包裹在砖块里一样，只有通过非常缓慢的移动才能逃离
流沙。非牛顿流体甚至存在于你的体内，关节里就存在一种“滑膜

液”的剪切增稠流体。大多数时间，这种流体都是稀薄而湿润的，如
果被足球击中了关节处，这种流体就会变得浓稠，从而保护关节。

活动2：玉米淀粉液
1.材料：纸盘、纸杯、玉米淀粉、水、小勺子。

2.过程：
（1）取一只小碗，倒入玉米淀粉和1/4杯水，用勺子搅拌均匀。
你可以直接用手搅拌，感受一下。

（2）继续往碗里加入2—3勺的水，请一勺一勺地加入，继续搅
拌，直到所有的玉米淀粉都被搅拌均匀。当你刚开始搅拌时，玉米淀
粉应该是硬硬的粉状固体。但是，当你停止搅拌后，它就变成了黏糊
糊的物质（注：玉米淀粉︰水的混合比例在2︰1~3︰2之间）。
（3）当你快速挤压或任其慢慢流动时，请注意两种情况的区

别。取一个勺子，戳入碗中；可以用勺子刮擦碗内黏质物平整的表
面，将黏质物拍平；或用拳头捶打黏质物；观察一下会发生什么？现
在，用手指从碗中取出黏质物，让它在指间缓慢流动。接下来，将手

指再次戳入碗中，又会发生什么？
3.分析与讨论：可以尝试加入更多的水，或加入更多的玉米淀粉
继续研究。实验过后处理掉这些黏质物，将它扔进垃圾桶。需要注意
的是，如果将它倒入了下水道，接着可能又倒入了更多的水，想象一
下，水的压力会使黏质物重新变回固体，然后堵塞下水道。所以，务

必将黏质物扔进垃圾桶再清洗容器。

活动3：哪种黏质物跑得快
1.材料：3种或以上的家用物质，如：糖浆、牛奶、食用油、果

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