Page 150 - 带上科学出发

第五章 科学伴生活
绪 论

以“三白”相戏，于是操起碗筷，几乎一扫而光。东坡起驾回府时，
对贡父说：“明日请到我家来，我有毳饭招待。”贡父明知为戏言，
只是不解“毳饭”究竟为何物，次日还是如约到了苏府。二人见面，
谈笑已久，直到过了午时，还不见设食。刘贡父已经饥饿难耐，便请

备饭，东坡说：“再等一小会儿。”如此再三，东坡回答如故。贡父
说：“我可饿得实在忍受不住了。”只听东坡不紧不慢地说道：“盐
也毛，萝卜也毛，饭也毛，非毳而何？”毛即“无”也。贡父听罢捧

腹大笑说：“我想先生必定会找机会报复我那皛饭的，没料到竟有如
此绝招。”当天，东坡终究还是摆了实实在在的筵席，刘贡父饮到很
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晚才离去 。
二、S问答

食物为什么有味道？食物之所以有味道，是因为这样会让我们知
道吃的是什么，以及如何吃。
假如有这样一家“黑暗餐厅”，餐厅里漆黑一片。一旦进入餐
厅，食客看不见任何东西，包括服务员、同伴还有食物。在这家“黑
暗餐厅”里品尝食物是否别有风味呢？

三、S探究

活动1：感受食物
1.材料：各种食物（如苹果、梨、黄瓜、蕃茄等）、为每次测试

准备的饮用水、眼罩、牙签、纸巾；2—3位测试者。
2.安全提示：确保每一位接受食物测试的志愿者对实验中涉及的
任何物品均无过敏反应。遵守安全守则。
3.过程：

（1）提前准备不同种类的食物，将每样食物样品切成约1立方厘
米的块状；尽量去除食物的种子和皮；为每位志愿者准备两块不同的

1 王仁湘.饮食史话[M].北京：社会科学文献出版社，2012.

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