Page 53 - 化学魔法师入门手册

上海大学附属中学校本课程 化学魔法师入门手册——创新实践篇

第二节 维生素C的碘时钟探究实验

实验原理

维生素 C(C6H8O6)分子中的烯二醇基具有还原性， 能被 I2 氧

化成二酮基。维生素 C 的碘时钟实验的原理如下：

4-1 维生素 C 的结构简式

维生素 C 将碘单质还原为碘离子，双氧水又把碘离子氧化为碘单质，溶液就逐

渐变色。反应速率由双氧水和碘离子的浓度共同决定。

实验方法

控制变量法， 即 通过只改变一种变量, 如改变某一试剂浓度或温度而在其他条件
不变的情况下探究实验。

实验器材和试剂

实验器材:
秒表、大烧杯、量筒、药匙、研钵、玻璃棒、恒温水浴

实验试剂:
维生素 C：药房购买，每片药片含维生素 C 100 mg

1%淀粉溶液：淀粉 0.2 g 溶解于 20mL 的沸水， 冷却
3%的双氧水

2%碘酒：KI 1.5 g 溶于 3mL 蒸馏水，加碘片 2g，搅拌溶解于 73mL 95％酒精

中， 摇匀，加蒸馏水至 100mL

实验步骤

1. 在一个 100mL 烧杯上标记“ 溶液 A” ， 向其中加 20mL 水，一粒维生素 C
药片(用时捣碎成粉末状后加入) ， 2 mL 碘酒溶液 ， 用玻璃棒搅拌

2. 在另一个 100mL 烧杯上标记“ 溶液 B” ， 向其中加 20mL 水， 10mL 双氧

水，2 mL 淀粉溶液， 玻璃棒搅拌

48