Page 93 - 优秀学员达人录

上海市青少年科学创新实践工作站

达人 王泽楷
中国科学院上海技术物理研究所电子科学与技术实践工作站
上海外国语大学附属外国语学校
科创格言：刻苦钻研，勇于创新，迈出勇敢的
第一步

做科研要勇敢地迈出第一步
探究快速定量检测和鉴别高品质油品真伪
探究快速定量检测和鉴别高品质油品真伪 做科研要勇敢地迈出第一步
我完成的课题名称为“植物油光谱检测技术：卟啉和萜类化合物 通过本次工作站的研究学习经历，我在多方面均收获良多。从学
的光谱分析”。在这个课题中，学习了拉曼、荧光等多种光谱检测 术知识角度，我学到了诸多物理方面的专业知识，包括但不限于近
技术，并在导师的辅导下，研究了不同种类植物油的光谱差异，分 代物理，原子物理，拉曼光谱技术和荧光光谱技术等课内未曾涉及
析了特级初榨橄榄油和大豆油的拉曼、荧光光谱特性，实现快速定 的，深奥又引人入胜的物理知识，加深了我对物理的理解，提升了
量检测和鉴别高品质油品真伪的目的。 科学素养。从学习能力角度，我学会了如何在短时间内大量检索和
近年来也有不法商贩在橄榄油中掺杂大豆油，不法经营，伤害消 阅读文献，在他人的研究基础上，吸取其有价值的内容，从而更好
费者权益。中国的橄榄油主要依靠进口，如不加强监管力度，提高 地完成自己的研究。同时，我也体验了一种与传统学校课堂完全不
检验检测的技术手段，中国的橄榄油消费市场将更加恶劣，结合光 同的学习方式：研究性学习。在本次研究过程中，我了解了科学研
谱分析技术中拉曼和荧光光谱的技术优势，我选择完成关于特级初 究的基本步骤，并亲身参与到了科研，拓宽了我的视野。我也体验
榨橄榄油掺伪检测的食品安全的相关研究课题。 了大学中将会进行的研究性学习，为日后在大学中进行科研打下坚
作为高中生，我的知识储备有些不足，需要填补的知识漏洞还有 实的基础。从兴趣爱好角度，本次研究经历极大的丰富了我的课余
很多。因此，我从基础知识出发，学习了与本课题相关的物理学知识， 生活，满足了我对科学，特别是物理，知识的渴望，并且让我体验
补充了光学成像、光谱采集分析、到各类光谱的系统机理及光谱特 到了安于科学研究的成就感。从个性角度，我也通过本次研究，收
性等相关知识。通过查阅相关中英文文献，我对光谱技术有了一定 获了刻苦钻研，勇于创新的精神。这些精神将永远引导我，用攀登
的了解。 科学的高峰，为祖国未来的科学创新事业添砖加瓦。
在研究中，我在导师的指导下，通过移液枪按预定方案配制不同 不仅在科创能力方面，我的课内学业也收到了本次研究学习的正
浓度的混合样本，使用搭建的原型实验系统开展相关的研究工作， 面影响。高难度的物理知识一方面带动了我对课内基础物理知识的
将采集的数据通过相关软件进行数据预处理。比较不同比例下混合 掌握程度，另一方面也激励我更加认真仔细的学习，以便在未来实
物所产生的光谱特性，通过化学计量软件进行多元线性回归分析， 现我参与更多科研的梦想。而且，我在实践站经历也使我提高了我
建立数学模型，从而实现检测混合物中特级初榨橄榄油的浓度。研 的学习能力。
究过程中经过光谱数据筛选，我选用 11 个拉曼峰特征峰和 1 个荧
光峰进行多元线性分析计算，从而建立了不同浓度下混合物的拉曼
荧光光谱的掺伪数学模型。最后，我对模型进行未知样本预测，表
明该模型是可靠的。
随后，我通过查找资料，找到相应的 12 个光谱峰的分子贡献。
它们大多是由于脂肪酸分子造成的，但光谱差异性最大的主要来源
于橄榄油中所独有的卟啉和萜类化合物。此外，在实验中我们还发
现一种奇怪的现象，即在某个浓度区间内，荧光强度随特级初榨橄
榄油浓度的增加而减弱—荧光猝灭现象。而荧光猝灭现象成因复杂，
可供参考的相关研究少。由于本研究时间有限，且作为高中生的我
知识储备不充分，我在研究中没有能够继续深入研究荧光猝灭现象
对鉴别特级初榨橄榄油和大豆油的影响。

目标明确 动手能力强
目标明确 动手能力强
该名学生学习能力强，具有良好的思维能力和动手能力，能在规定时间内完成安排的各类学习任务，综合能力突出。
通过实践工作站一年多的接触，该生不仅能够快速“吸收”课堂上的理论知识，还能主动思考并将课堂理论与实验实践相结合。最为可
贵的是该生十分自律，目标明确，动手能力强，有创新精神。
——指导老师：中国科学院上海技术物理研究所二级研究员 万雄

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